Arroz Especial para Sushi

Precio→ 4,45€/Kg

Se trata de un arroz de variedad japónica especial para hacer sushi. Tiene el grano redondo, uniforme y de color blanco cristalino; siendo éste glutinoso, dulce, cremoso y seco al cocinarse.

Se caracteriza por poseer una alta cantidad de fécula comparado con otras variedades de arroz, lo cual hace que después de cocinarse, se quede apelmazado, por eso es ideal para hacer sushi.

Beneficios

• Rico en hidratos de carbono (aportan la energía necesaria para la actividad diaria del cuerpo)
• Proporciona proteínas completas para nuestro organismo, al combinarse de forma adecuada con legumbres
• Gran cantidad de fibra, que ayuda al buen funcionamiento del aparato digestivo

Cocción

Para elaborar sushi es recomendable aclararlo con agua fría, eliminando así el exceso de almidón. Se debe repetir el proceso de aclarado varias veces, hasta que el agua salga cristalina. Después, es conveniente dejarlo reposar al menos una hora antes de hervirlo.

Para el sushi se suele combinar con pescado fresco sin hervir, algas marinas y otros vegetales.

Tiempos de cocción→ 18-20 minutos aprox.