Descripción
Nuestra Pieza de Salchichón Ibérico de Bellota cuenta con una textura fina y melosa por la combinación del magro y la grasa, que se presenta muy fundida, debido a la calidad de las piezas con las que se elabora.
Su sabor es jugoso e intenso y su aroma se prolonga en la boca, donde se aprecia un equilibrio entre el magro, la grasa, la pimienta negra y el resto de especias naturales y no contiene restos de dureza.
Esta Pieza de Salchichón Ibérico de Bellota contiene de forma natural ácido oleico, procedente de las bellotas con las que se alimentan estos ejemplares.
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